W pierwszym tygodniu ferii przyszli stażyści uczestniczyli w pierwszym etapie kursu języka niemieckiego (15 godzin lekcyjnych), którego głównym celem jest rozwinięcie umiejętności posługiwania się językiem niemieckim w zakresie komunikacji językowej oraz polepszenie znajomości języka specjalistycznego z danej dziedziny, a także szkoleniu kulturowym (3godziny lekcyjne),w trakcie którego beneficjenci zapoznali się z elementami kultury i obyczajami panującymi w kraju goszczącym, a także z tematyką różnic organizacyjnych, mentalnościowych jak i socjologicznych między Polską a Niemcami.
Dalsza część kursu przygotowawczego obejmująca szkolenie z języka anielskiego, szkolenie pedagogiczne i kurs BHP, a także kontynuacja szkolenia z języka niemieckiego odbywała się w kwietniu i w maju.

Sześcioosobowy zespół nauczycieli uczących przedmiotów zawodowych w naszej szkole wziął udział w pięciodniowym szkoleniu typu job shadowing we Włoszech w ramach programu Erasmus+. Staże job shadowing odbywały się w dniach 12-16.02.2024 roku we włoskiej miejscowości Rimini w restauracji “La Cappa” oraz agencji Sistema Turismo. Polegały one na nauce poprzez obserwację pracy innych osób, w celu wymiany dobrych praktyk oraz zdobycia umiejętności a także nawiązania kontaktów umożliwiających ponadnarodową wymianę doświadczeń.
W trakcie trwania szkoleń nauczyciele zapoznawali się z funkcjonowaniem przedsiębiorstw, ich specyfiką oraz organizacją pracy a także regulaminami wewnętrznymi firm, w których odbywali staż. Doskonalili tam swoje umiejętności w branży gastronomicznej i ekonomicznej w rzeczywistych warunkach pracy w środowisku międzynarodowym. W czasie wolnym od pracy uczestnicy aktywnie spędzali czas zwiedzając nadmorskie miasto Rimini a także położone w pobliżu jedno z najmniejszych państw świata - San Marino. Udział w projekcie umożliwił naszej kadrze nauczycielskiej podniesienie kompetencji zawodowych, wzbogacenie własnego warsztatu pracy, zdobycie nowych umiejętności zarówno zawodowych jak i językowych. Zdobyta wiedza, umiejętności i doświadczenie posłużą do wzbogacenia i uatrakcyjnienia pracy z uczniami podczas zajęć lekcyjnych. Po zakończeniu mobilności uczestnicy otrzymali od instytucji partnerskiej certyfikaty uczestnictwa w zagranicznym stażu.

 W sobotnie popołudnie, 8 czerwca, wyruszyliśmy na praktyki zawodowe do Hamburga. Zgodnie z planem na miejsce dotarliśmy o 6 rano, gdzie spotkaliśmy się z Panią Virginiją Vincaite - dyrektor instytucji przyjmującej „Infeba”. Po przywitaniu i wspólnym posiłku pani Virginija Vincaite przeprowadziła z uczniami rozmowy kwalifikacyjne w języku niemieckim, które miały na celu dobór odpowiednich miejsc stażu dla uczniów, zgodnych z ich kwalifikacjami zawodowymi i umiejętnościami komunikacyjnymi. W trakcie spotkania podpisane zostały „Porozumienia o programie zagranicznego stażu”, przedstawiony został regulamin odbywania praktyk zawodowych, a także zaprezentowane zostały firmy, w których uczniowie odbywać będą zagraniczny staż. Pracownicy instytucji goszczącej „Infeba” zapoznali nas również z planem sieci komunikacyjnej Hamburga, a także z zasadami funkcjonowania i korzystania z niej. Po spotkaniu w towarzystwie pracowników instytucji goszczącej udali się do hoteli, w których spędzimy najbliższe trzy tygodnie.

 W poniedziałek 10 czerwca uczniowie rozpoczęli swoje zagraniczne staże w hamburskich firmach różnych branż.
Po zapoznaniu się z obowiązującym regulaminem, przeszkoleniem w zakresie obsługi urządzeń znajdujących się w zakładzie pracy i kryteriami oceny praktyki zawodowej, stażyści przystąpili do realizacji przydzielonych im zadań.
Technicy żywienia i usług gastronomicznych oraz technicy hotelarstwa odbywają swoje praktyki w hotelach i pensjonatach tj.: „Seehotel Schwanenhof”, „Zur alten Linde”, „Hotel & Restaurant Schröder”, „Hotel zur Windmühle”. Miejsce pracy techników ekonomistów i techników rachunkowości to firmy handlowo-usługowe tj.: „Penny Markt” oraz „Sofra Kosovare”, a cukierników to „Cafe May”.

Pierwsze wizyty monitorujące u uczestników w miejscu praktyk odbyły się w pierwszym tygodniu staży i polegały na obserwacji wykonywanych przez uczniów zadań i ich ocenie oraz przeprowadzeniu rozmowy z uczniem i jego opiekunem pod kątem adaptacji w nowym miejscu pracy, oczekiwań i planów na kolejny tydzień.
Wizyty te będą odbywać się raz w tygodniu zgodnie z opracowanym wcześniej harmonogramem i będą przeprowadzane przez mentora instytucji przyjmujacej Panią Virginiję Vincaite oraz koordynatora projektu Panią Jolantę Erazmus .

  Praktyki zagraniczne w Hamburgu to nie tylko praca i nauka, ale również czas wolny i bogaty program kulturowy. W niedzielę stażyści mieli możliwość zobaczyć największe atrakcje turystyczne Hamburga, które zlokalizowane są praktycznie w każdej części miasta. W towarzystwie Pani Virginiji Vincaite i polskich opiekunów beneficjenci udali się na dworzec główny, skąd wyruszyli na dwugodzinną wycieczkę piętrowym autobusem, z którego podziwiali port i wille wzdłuż jeziora Alster, kościół St. Michel dzielnicę Speicherstadt, Hafencity, Elbfhilharmonie oraz dzielnicę Sankt Pauli. Następnie w trakcie wspólnego posiłku w restauracji, można było skosztować słynnej niemieckiej „Currywurst”, a także miejscowego przysmaku tzw. „Franzbrötchen". Kolejnym punktem programu był rejs statkiem po Łabie, który rozpoczął się od „Landungsbrücken” czyli serca portu, z którego odpływa większość promów wzdłuż hamburskiej Łaby i gdzie można podziwiać ogromny żaglowiec „Rickmer Rickmers”. Niedziela była również wyjątkowym dniem ze względu na Euro 2024 i mecz rozgrywany przez Reprezentację Polski w Hamburgu. Od rana na ulicach miasta widać było mnóstwo naszych rodaków, przystrojonych w biało-czerwone barwy, bawiących się na ulicach Hamburga i dopingujących biało-czerwonych.

 Drugi tydzień zagranicznych praktyk zawodowych to wykonywanie zadań przydzielonych uczniom przez opiekunów praktyk, poprzez które przyswajają oni nowe umiejętności i wiedzę w zakresie swoich kierunków zawodowych. Dzięki codziennym kontaktom z klientami i współpracownikami, stażyści podnoszą również swoje kompetencje językowe wykazując się coraz większą samodzielnością w podejmowaniu decyzji i otwartością w relacjach międzyludzkich. Koordynator projektu wspólnie z mentorem instytucji przyjmującej Panią Virginiją Vincaite na bieżąco monitorują i oceniają realizację programu praktyk zagranicznych, prowadzą rozmowy z uczniami i ich opiekunami, przez co zagraniczny staż uczniów zarówno od strony formalnej jak i logistycznej przebiega na najwyższym poziomie.

 Po kolejnym pracowitym tygodniu stażyści mieli znów możliwość zobaczyć największe atrakcje turystyczne Hamburga. Niedzielny program kulturowy to m.in. zwiedzanie „Miniaturwunderland” czyli parku miniatur, przedstawiającego w pomniejszeniu wierne kopie wybranych części świata tj. Hamburg, Ameryka, Skandynawia, Szwajcaria oraz Włochy, a także najdłuższy model kolejki na świecie. Kolejnym punktem programu było zwiedzanie „Elbphilharmonie”, która została wybudowana w miejscu starego, cesarskiego spichlerza i stała się sercem rewitalizowanej dzielnicy Hafen City. Z tarasu widokowego filharmonii stażyści podziwiali panoramę Hamburga i robili pamiątkowe zdjęcia. Po wspólnym posiłku stażyści obejrzeli i wysłuchali historii otwartego w 1911 roku Starego Tunelu pod Łabą, który był w tamtych czasach techniczną sensacją, łączącą centrum Hamburga ze stoczniami i dzielnicami po południowej stronie Łaby i do dziś służy mieszkańcom.

  W dniach od 25 do 28 czerwca uczniów odbywających staż zawodowy w Hamburgu odwiedziła Pani Wicedyrektor Zespołu Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych  Elżbieta Zięba w celu przeprowadzenia wizyty monitorującej. W trakcie swojego pobytu w Hamburgu Pani Wicedyrektor odbyła rozmowę z przedstawicielem organizacji przyjmującej „Infeba” Panią Virginiją Vincaite oraz z koordynatorem projektu, dotyczącą przebiegu stażu, postępów beneficjentów i oceny ich pracy,  spotkała się również z pracodawcami i obserwowała uczniów podczas wykonywania powierzonych im zadań, a także  sprawdzała  warunki mieszkaniowe uczniów. Pani Dyrektor przeprowadziła również szereg rozmów ze stażystami dotyczących ich udziału w projekcie, pierwszych doświadczeń zawodowych oraz  pobytu w multikulturowym  mieście.

 Trzeci tydzień zagranicznych staży zawodowych upłynął pod znakiem wytężonej pracy, zdobywania nowych umiejętności zawodowych oraz językowych, a także wizyty monitorujące Pani Wicedyrektor Elżbiety Zięby Uczestnicy z dużym zaangażowaniem wykonywali ostatnie już zadania, powierzone im przez pracodawców zgodnie z opracowanym wcześniej harmonogramem. Dokonana została również ocena efektów kształcenia poprzedzona dyskusją z opiekunem stażu, a efekty kształcenia udokumentowane zostały w indywidualnym wykazie osiągnięć przez instytucję goszczącą.
W piątek podczas wspólnej kolacji dyrektor instytucji partnerskiej Pani Virginija Vincaite dokonała uroczystego podsumowania zagranicznych praktyk zawodowych, a także wręczyła uczniom certyfikaty potwierdzające uczestnictwo w zagranicznym stażu. Zdobyte dzięki udziałowi w projekcie umiejętności zostaną potwierdzone również dokumentem Europass Mobilność, który zostanie wręczony uczniom w czasie zaplanowanej na październik uroczystości podsumowującej praktyki szkolne.
Trzytygodniowe praktyki zawodowe umożliwiły uczniom zetknięcie się z rzeczywistym środowiskiem pracy w firmie zagranicznej, wpłynęły na wzrost umiejętności językowych pozwoliły na zdobycie doświadczenia zawodowego oraz tak ważnych i cenionych przez pracodawców kompetencji społecznych.